อัตราส่วนน้ำหุงข้าวขึ้นกับชนิดข้าว ข้าวใหม่ใช้น้ำน้อยกว่าข้าวเก่า ข้าวกล้องใช้น้ำมากกว่ามาก ใส่จำนวนถ้วยข้าวสารกับขนาดถ้วยของคุณ เครื่องมือจะบอกน้ำเป็นมิลลิลิตรและเป็นถ้วยตวง พร้อมปรับความแข็งนุ่ม
ข้าวใหม่ราว 1 : 1.1 ส่วน ข้าวเก่าราว 1 : 1.3 โดยปริมาตร แล้วปรับตามหม้อและความชอบ ลองครั้งแรกแล้วค่อยเพิ่มลดทีละ 10%
ข้าวเหนียวนึ่งไม่ต้องตวงน้ำหุง แค่แช่ข้าวให้จมน้ำหลายชั่วโมงแล้วนึ่ง