ชงกาแฟที่บ้านให้อร่อยสม่ำเสมอต้องรู้สัดส่วนกาแฟต่อน้ำ เลือกวิธีชงและจำนวนแก้ว เครื่องมือบอกกรัมของกาแฟบด ปริมาณน้ำ อุณหภูมิ ความหยาบละเอียดของเมล็ด เวลา และขั้นตอน พร้อมตัวจับเวลาในหน้า
ค่าตั้งต้นประมาณ 1 ส่วนกาแฟต่อน้ำ 15–17 ส่วนโดยน้ำหนัก เข้มขึ้นก็ลดตัวเลขส่วนน้ำ
ขมมักเกิดจากบดละเอียดเกินหรือสกัดนานเกิน เปรี้ยวมักเกิดจากบดหยาบเกินหรือสกัดไม่พอ ปรับทีละอย่าง